Eet je mooi logo

Zilveruitjes vers

Artikel door:

Ze zijn maar een paar weken te koop bij de groenteboer vanaf eind augustus: verse zilveruitjes. Ze bevatten niet alleen vitamines (B6,B11C) maar ook vezels. Daarnaast zijn zilveruitjes rijk aan antioxidanten. Verse zilveruien zijn heerlijk om vers te gebruiken in soepen of stoofschotels. Je kunt ze ook zelf inmaken in zuur of zoetzuur. 

Het schoonmaken van zilveruitjes is eenvoudig, je doet het hetzelfde als bij gewone uien. Omdat zilveruitjes niet grote zijn dan één tot 1,5 centimeter is het wel veel werk. 

83_zilveruitjes_vers_geschild.jpg


Je kunt zilveruitjes ook ingemaakt in het zuur of zoetzuur in een potje kopen. Zilveruitjes danken hun aanduiding zilver aan hun - vanwege de azijn - glimmende witte schil. Ze worden letterlijk omschreven als een inmaakuitje met zilverachtig vlies.