Ze zijn er weer, de asperges! Goed nieuws want de asperges bevatten maar weinig calorieën (20 kcal per 100 gram) en helpen om je huid en haar gezond te houden. Redenen genoeg om een flinke portie asperges op je menu te zetten. Ter vergelijking: je moet bijna een halve kilo asperges verorberen om evenveel calorieën binnen te...
De avocadovrucht is bijzonder voedzaam. In tegenstelling tot de meeste vruchten bevat de avocado zeer veel olie die voornamelijk bestaat uit onverzadigde vetten. Daarom bevat avocado relatief veel calorieën voor een vrucht (199 calorieën per 100 gr) en smaakt het rijpe vruchtvlees zo smeuïg als boter. Een avocado bevat vitamine...
Verse aardbeien zijn heerlijk zoet en bevatten slechts 36 calorieën per 100 gram. Aardbeien zijn zeer rijk aan vitamine C (64 mg per 100 gram). De aardbei dankt zijn rode kleur aan anthocyaan, een kleurstof die tot de flavonoïden behoort. Anthocyaan fungeert als antioxidant en helpt bepaalde schadelijke stoffen in het lichaam te...
In augustus en september zie je ze opeens opduiken bij de groenteman: artisjokken. Wat de artisjok zo bijzonder maakt is dat het een belangrijke bron van mineralen is, en die hebben we nodig voor onze huid, nagels en tanden. Zo bevat de artisjok kalium, fosfor , calcium , natrium, magnesium , ijzer en zink. Als we een tekort hebben aan...
Als je weet dat de aardappel van oorsprong uit Zuid-Amerika komt, hoe komt het dan dat wij Nederlanders zo veel van aardappelen houden? Het antwoord ligt voor de hand: aardappels zijn goedkoop en je kunt er heel veel mee doen: koken, bakken, poffen, frituren, pureren en nog veel meer. Bovendien groeit de aardappel...
