Zoete geroosterde wortelen voor een mooie huid
Artikel door: Inge de Munnik
Dat wortelen goed zijn voor je ogen is algemeen bekend. Maar weet je dat wortelen ook heel goed zijn voor je huid? Wortelen bevatten veel bètacaroteen. Dit wordt in het lichaam omgezet in vitamine A, en van vitamine A is bewezen dat het bijdraagt aan een mooie huid.Daarnaast bevatten wortelen veel anti-oxidanten en vitamine C en deze voedingsstoffen zijn ook nodig voor een gezonde huid. Wortelen bevatten slechts 32 calorieen per 100 gram, je zult er niet snel dik van worden. We eten wortelen vaak rauw (lekker als knabbeltje tussendoor) of gekookt. Maar wat minder bekend is, is dat je wortelen kunt roosteren in de oven. Het is gemakkelijk te maken en ook heel erg lekker. Eet er een stukje vis en wat gekookte aardappeltjes bij en je gezonde maaltijd is klaar! Het recept voor zoete geroosterde wortelen.
Recept zoete geroosterde wortelen
Ingrediënten (voor 2 pers.)
- 400 gr bospenen, gewassen en geschrapt of waspeen (kant en klaar) of regenboogwortels
- 5 el olijfolie
- 1 tl komijnzaadjes
- 1 tl tijm
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 el honing
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de olijfolie, komijnzaadjes, tijm, knoflook en honing door elkaar en breng verder op smaak met zout en peper. Meng dit in een grote kom met de wortelen en leg de wortelen vervolgens in een ovenschaal. Laat de wortels voor 40 minuten in de oven roosteren. Presenteer de wortelen op een mooie langwerpige schaal. Heerlijk met vis en gekookte aardappelen.
Reacties