Zeg het met komkommer
Als je op Valentijnsdag lekker uit eten gaat bestaat de kans dat je komkommerhartjes op je bord aantreft. Deze speciaal vormgegeven komkommers zijn door de Nederlandse teler Willy van Bussel met het oog op Valentijnsdag gekweekt. Van Bussel: “Mijn Q&Me snack komkommers lenen zich uitermate goed voor het vormen van hartjes. Door net voor de laatste dagen van de groei een hartvormige huls zorgvuldig om de snackkomkommer te plaatsen, groeit deze uit tot een hartvorming komkommertje!” De met liefde gekweekte komkommers zijn voorlopig alleen nog voor de horeca te koop en nog niet verkrijgbaar in de supermarkten. Jammer, want het is een originele, betaalbare en gezonde manier om je Valentijn te verrassen.
Beautyfood: wortelen
Dat wortelen goed zijn voor je ogen is algemeen bekend. Maar weet je dat wortelen ook heel goed zijn voor je huid? Wortelen bevatten veel bètacaroteen. Dit wordt in het lichaam omgezet in vitamine A, en van vitamine A is bewezen dat het bijdraagt aan een mooie huid.Daarnaast bevatten wortelen veel anti-oxidanten en vitamine C en deze voedingsstoffen zijn ook nodig voor een gezonde huid. Wortelen bevatten slechts 32 calorieen per 100 gram, je zult er niet snel dik van worden. We eten wortelen vaak rauw (lekker als knabbeltje tussendoor) of gekookt. Maar wat minder bekend is, is dat je wortelen kunt roosteren in de oven. Het is gemakkelijk te maken en ook heel erg lekker. Eet er een stukje vis en wat gekookte aardappeltjes bij en je gezonde maaltijd is klaar! Het recept voor zoete geroosterde wortelen.
Tips om minder alcohol te drinken
Geniet, maar drink met mate. Aan vrouwen wordt geadviseerd om maximaal 1 glas alcohol per dag te drinken. Daarnaast is het belangrijk om minimaal twee dagen per week geen alcohol te drinken omdat het dan een gewoonte zou kunnen worden. Een ander nadeel van alcohol is dat het een ware caloriebom is. Er zitten vooral 'lege' calorieën en weinig voedingsstoffen zoals vitaminen en mineralen in, het draagt dus weinig bij aan een gezonde voeding. Daarom is het voor je gewicht én je gezondheid beter om niet teveel alcohol te gebruiken. Dat weten we misschien wel, maar soms is het lastig om niet te drinken omdat het nu eenmaal met gezelligheid of ontspanning geassocieerd wordt of omdat je het gewoon lekker vindt. Is het voor jou moeilijk om je wijntje of biertje te laten staan? Wij hebben wat tips voor je bij elkaar gezet om je hierbij te helpen.
Word je van brood dik en ziek?
De kans dat jouw brood je dik en ziek maakt, is heel erg groot. Dat beweert William Davis, de auteur van het boek Wheat Belly: Lose the Wheat, Lose the Weight, and Find Your Path Back to Health. Zijn boek staat in de VS op de bestsellerlijst en gaan als warme broodjes over de toonbank. Deze cardioloog zegt ook dat brood geen gezond voedsel (meer) is, omdat tarwerassen veredeld zijn waardoor tarwe niet meer zou zijn wat het ooit geweest is. Sterker nog, hij beweert dat je dik wordt van tarwe, dat het voor ernstige gezondheidsproblemen zorgt en je lichaam hongerig maakt. Davis vindt dat je alle tarwe uit je voeding zou moeten schrappen om een optimale gezondheid te krijgen en om af te vallen. Het Voedingscentrum heeft een andere visie op tarwe: de vezels uit brood zorgen voor een vol gevoel en dat helpt wel tegen overgewicht. In brood zitten naast vezel nog veel meer belangrijke voedingsstoffen zoals koolhydraten, eiwit, B-vitamines, jodium en mineralen zoals ijzer.
Stevia product caloriearm alternatief voor suiker
Suiker, en meer in het algemeen een zoete smaak, behoort tot onze natuurlijke voedingsgewoonten. Houd jij wel van zoet, maar niet van de calorieën die bij suiker horen? Pure Via is het nieuwe caloriearme alternatief voor suiker in de keuken en op tafel. Zowel het poeder als de klontjes bevatten extracten van de stevia-plant die al eeuwenlang in Zuid-Amerika gebruikt wordt om zijn zoete eigenschappen. Zo bevat een theelepeltje Pure Via poeder maar 2 calorieën, terwijl een theelepel suiker 20 calorieën bevat. Als je suiker of suikerklontjes vervangt door de producten van Pure Via, kun je eenvoudig en snel calorieën besparen.
Recept Florida Grapefruit Smoothie
Vind je het lastig om tussendoor fruit te eten, denk dan eens aan een smoothie. Op deze manier krijg je vocht en vitaminen binnen. Het recept van een lekkere Florida Sunshine Shake:
Ingrediënten (voor 2 personen)
- 1 kop sinaasappelsap
- ½ kop Florida Grapefruitsap
- 1 rijpe banaan
- ½ kop vetarme vanilleyoghurt
- ½ theelepel vanille-extract
Duidelijkheid over etiketten vruchtensappen
De supermarktschappen staan tegenwoordig boordevol vruchtensappen die allemaal claimen puur en gezond te zijn, maar na het lezen van de ingredientendeclaratie blijkt de inhoud vaak anders te zijn dan de informatie op het etiket suggereert. Nieuwe consumentvriendelijke regels voor etikettering van vruchtensappen en nectars werden woensdag goedgekeurd door het Europees Parlement. De regels hebben als doel om misleidende benamingen van gemengde sappen en etiketten met "geen suiker toegevoegd" te voorkomen. Een mix van twee sappen moet in de toekomst een productnaam hebben die overeenkomt met de inhoud, zegt het Europees Parlement. Bijvoorbeeld, een mix van 90% appel- en 10% aardbeisap moet "Appel en aardbeisap" worden genoemd, terwijl het nu nog "Aardbeisap" zou kunnen heten. Veel producten die worden verkocht als "sinaasappelsap" bevatten tot 10% mandarijnsap, wat bijdraagt aan de kleur en smaak. Een algemene naam zoals "Gemengd sap" zou gebruikt kunnen worden voor sappen van drie of meer verschillende vruchten.
Oranje paprika-ijs wint Smaakvol 2011
Ondernemer Annette Hermans van Kwekerij Hermans-Walter en Meester ijsbereider Theo Clevers zijn de winnaars van Smaakvol2011. Annette en Theo maken paprika-ijs en dat veroverde gisteren hart en smaakpapillen van de vakjury. De oranje paprika heeft een overheerlijke zoete smaak. En het is een kleurrijk, natuurlijk product dat ook vol vitamines en betacarotenen (voor een mooie huid!) zit. Ter promotie van de oranje paprika ontwikkelden deze twee branchevreemde bedrijven samen een nieuw product: oranje paprika-ijs. Een jaar lang werkte Clevers aan de juiste samenstelling totdat afgelopen zomer het paprika-ijs op de markt werd gebracht.