Recepten
Ceasars Salad
Deze maaltijdsalade is lekker als het buiten warm is. De basis voor de salade is Little Gem, een kleine gekropte Romeinse sla met gekrulde blaadjes. Smaakvoller dan ijsbergsla, maar wel net zo lang houdbaar. De sla is onder andere te koop bij Albert Heijn (per 2 kropjes verpakt). De originele Caesar salad bevatte geen kip, maar het is de gewoonte geworden om die toch toe te voegen aan het gerecht. Deze frisse salade heb je binnen een kwartiertje op tafel.
Zo maak je het >
Koude volkoren pastasalade met kip en rode pesto
Als het warm weer is heb je geen zin om uren in de keuken te staan, maar je wilt wel gezond en lekker en gezond eten. Deze volkoren pastasalade met kip, veldsla en tomaten smaakt heerlijk als maaltijdsalade, bij de barbecue of als onderdeel van een buffet. Je kunt de salade ze de dag ervoor al klaar maken zodat hij de volgende dag goed koud geserveerd kan worden. Op zoek naar meer simpele, pure recepten? Koop het boek Eet je Mooi in 28 dagen
Zo maak je het >
Salade Nicoise
Salade Niçoise is een Franse salade die in ieder geval uit groenten, ei en vis bestaat. Voor het maken van salade Niçoise is niet één juiste werkwijze. Hoe kleurrijker de salade, des te beter is deze voor je huid. Het is een gezonde maaltijdsalade die heerlijk smaakt bij warm weer. Dit is onze versie van een heerlijke salade Niçoise. Meer recepten die binnen 30 minuten klaar zijn? Koop het boek Eet je Mooi in 28 dagen
Zo maak je het >
Frisse tomatensalade van 3 soorten tomaten
Eenvoudig te maken, puur en simpel, dat typeert deze frisse tomatensalade. De salade past bij bijna ieder vleesgerecht (ja, ook bij de BBQ!), smaakt uitstekend als bijgerecht bij een Italiaanse maaltijd en is verfrissend bij een lunch op een warme zomerdag.
Ingredienten (4 personen)
- 600 gram stevige tomaten (3 verschillende rassen / soorten kiezen)
- 125 gram mozzarella
- 2 el balsamicoazijn
- 5 el olijfolie
- zout en peper
De salade kun je nog smaakvoller maken door er een 1 flinke handvol verse basilicum en/of een handje pijnboompitten aan toe te voegen.
Zo maak je het >
Simpele lunchsalade van veldsla met tomaat en gerookte kipfilet
Gezond lunchen kan zo gemakkelijk zijn. Wat denk je van een salade met gerookte kipfilet, cherrytomaatjes en veldsla? Eenvoudig en snel te maken en overheerlijk. Bij de supermarkt kun je in het koelvak naast de 'gewone' kip ook gerookte kipfilet kopen (circa 100-200 gram per stuk). Deze gerookte kipfilet is eetklaar en de smaak doet je een beetje aan paling denken (rooksmaak). Maak een salade van veldsla, tomaatjes en blokjes gerookte kip, doe er wat zelfgemaakte vinaigrette overheen (of pak de mosterd-dille dressing van Hela) en je hebt een gezonde lunch. Ook geschikt voor mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.
Zo maak je het >
Groenten voor bij de BBQ
Gezellig, een barbecue! Hierbij denken we vooral aan vlees en vis, de groenten worden vaak vergeten. Niet nodig, want terwijl de BBQ op temperatuur komt kun jij een schaal met groenten bereiden en deze in een half uurtje gaar laten worden in de oven. Deze mix van courgettes, champignons, paprika en rode ui met een beetje tijm smaakt heerlijk bij alle soorten vlees en vis. De courgettes bevatten onder andere veel foliumzuur (goed voor zwangere vrouwen) en vitamine C. Samen met de andere groenten zijn ze een prima aanvulling op de vlees- en visgerechten van de barbecue en maken ze de barbecue gezond en extra lekker. Zo kom je toch aan je dagelijkse portie beautyfood.
Zo maak je het >
